Vår og sommermeny

Vi har fokus på lokalproduserte råvarer og kjøkkenhagen gir oss friske urter, som benyttes i de fleste av rettene på menyen.

Signaturen vår er friske sesongbaserte ingredienser, og hjemmelagd mat laget fra grunnen av.

FORRETT

Rødbetgravet ørret med rødbetegg og lett salat
Blomkålpannacotta med spekeskinke, salat og hvitløkkrutonger
Ramsløk, urte og neslesuppe med foccaciabrød
Bakt røye med rabarberasirup og sprø grønnaker

HOVEDRETT

Urtebakt økologisk kyllingbryst fra Hovelsrud med eplesaus og lokale grønnsaker
Okse ytrefilet med rødvinsky, bakte urtepotetbåter og lokale grønnsaker
Andebryst med solbærsaus og lokale grønnsaker
Vegetarrett: Spinat og mandelfylt gratinert squash

DESSERT

Myk browniekake med bringebær, bringebærsorbet og pisket rømme
Sitronpai med marengslokk og friske bær
Solbærmousse med sjokolade og sprø kjeks

Har du andre ønsker om ulike type råvarer serverer vi det så langt det er mulig.

Lokale produsenter vi benytter:

Alm Østre (grønnsaker), Fredheim Gårdsutsalg (grønnsaker) Ommang Søndre (ost), Linnea Finnskogen (bærsirup), Bakken Øvre (is, kjøtt), Trygve Brovold (elg, hjort,kjøtt), Randi Stadshaug (bringebær), Veflingstad gård (poteter/kalv) Hovelsrud gård ( økologisk kylling) Lier gård ( gris)

Foto: Rakel Berg