Vår og sommermeny 2022

Vi har fokus på lokalproduserte råvarer og kjøkkenhagen gir oss friske urter, som benyttes i de fleste av rettene på menyen.

Signaturen vår er friske sesongbaserte ingredienser, og hjemmelagd mat laget fra grunnen av.

FORRETT

Lakserull av laks røkt på gården med ramsløkrømme
Urte, ramsløk og neslesuppe med rødbetsyldede egg og husets urtebrød
Blomkålpannacotta med spekeskinkesalat og hvitløkkrutonger

HOVEDRETT

Økologiske kyllingbryst med brokkoli og grønnkålsalat og båtpoteter
Nyretapp (mørt kjøttstykke fra okse) med chimichurri, grønnkål, epler og bakte småpoteter
Helstekt oksefilet med rotgrønnsaker, rødvinsaus og bakte båtpoteter
Soyamarinert ørretfilet med mango og båtpoteter

DESSERT

Har du andre ønsker om ulike type råvarer serverer vi det så langt det er mulig.

Lokale produsenter vi benytter:

Alm Østre (grønnsaker), Fredheim Gårdsutsalg (grønnsaker) Ommang Søndre (ost), Linnea Finnskogen (bærsirup), Bakken Øvre (is, kjøtt), Trygve Brovold (elg, hjort,kjøtt), Randi Stadshaug (bringebær), Veflingstad gård (poteter/kalv) Hovelsrud gård ( økologisk kylling) Lier gård ( gris)

Foto: Rakel Berg