Vår og sommermeny 2024

Vi har fokus på lokalproduserte råvarer og kjøkkenhagen gir oss friske urter, som benyttes i de fleste av rettene på menyen.

Signaturen vår er friske sesongbaserte ingredienser, og mat laget fra grunnen av.

FORRETT

Cheviche av villkveite
Bakt røyefilet med rabarbrasirup
Blomkålpannacotta med spekeskinke og hvitløkskrutonger
Urte- og neslesuppe med rødbetegg

HOVEDRETT

Helstekt okesefilet med rotgrønnsaker, rødvinsaus og bakte båtpoteter
Økologisk kyllingbryst med eplesaus
«Slakterens biff» med chimichurri
Bakt villkveite med tomat og chorizosalsa

DESSERT

Sitronterte med marengs og friske bær
Sjokolademousse med marinerte solbær
Solbærmousse med sjokolade og sprø marengs

Har du andre ønsker om ulike type råvarer serverer vi det så langt det er mulig.

Lokale produsenter vi benytter:

Stange Kaffebrenneri,Alm Østre (grønnsaker), Fredheim Gårdsutsalg (grønnsaker) Ommang Søndre (ost) Bakken Øvre (is, kjøtt), Trygve Brovold (elg, hjort,kjøtt), Søndre Elton ( jordbær)Kjenstad gård (bringebær), Hovelsrud gård ( økologisk kylling)

Foto: Rakel Berg