Vår og sommermeny 2020

Vi har fokus på lokalproduserte råvarer og kjøkkenhagen gir oss friske urter, som benyttes i de fleste av rettene på menyen.

Signaturen vår er friske sesongbaserte ingredienser, og hjemmelagd mat laget fra grunnen av.

FORRETT

Blomkålpannacotta med spekeskinkesalat og sprø krutonger
Urte,ramsløk og neslesuppe med rødbetsylted egg og husets urtebrød
Bakt røyefilet med sylede beter og rabarbrasirup

HOVEDRETT

Økologisk kyllingbryst fra Hovelsrud med eplesaus, sommergrønnsaker og urtepoteter
Helstekt oksefilet med rødvinsky, blancherte grønnsaker og urtepoteter
Gris fra Lier gård med ramsløkolje, gulerotpure og bakte urtepoteter

DESSERT

Bringebærmousse med bringebærsorbet og sprø kjeks
Sitronterte med marengs og friske bær
Solbærpannacotta med mørk sjokolade og sprø kjeks

Har du andre ønsker om ulike type råvarer serverer vi det så langt det er mulig.

Lokale produsenter vi benytter:

Alm Østre (grønnsaker), Fredheim Gårdsutsalg (grønnsaker) Ommang Søndre (ost), Linnea Finnskogen (bærsirup), Bakken Øvre (is, kjøtt), Trygve Brovold (elg, kjøtt), Randi Stadshaug (bringebær), Veflingstad gård (poteter/kalv) Hovelsrud gård ( økologisk kylling) Lier gård ( gris)

Foto: Rakel Berg