Høst -og vintermeny 2024/25

Vi har fokus på lokalproduserte råvarer og kjøkkenhagen gir oss friske urter, som benyttes i de fleste av rettene på menyen.

Signaturen vår er friske sesongbaserte ingredienser, og mat laget fra grunnen av.

FORRETT

Kremet skogsoppsuppe med husets foccaciabrød
Bakt torsk i løkbuljong, syltet og confitert løk og syltede bær
Akevitt og enebærgravet elg med ramsløkrømme og rugsmuler

HOVEDRETT

Lammeskank med rosmarinsky, potetpuré og rotgrønnsaker
Marinert svinenakke, eplepure, epler, grønnkål og nøtter
Andebryst med solbærsaus, gulrotpuré og beter

DESSERT

Tarte tatin av epler med kanelis
Solbærmousse med sjokolade og marengs
Browniekake med solbærsorbet

Har du andre ønsker om ulike type råvarer serverer vi det så langt det er mulig.

Lokale produsenter vi benytter:

Stange Kaffebrenneri, Alm Østre (grønnsaker), Fredheim Gårdsutsalg (grønnsaker) Ommang Søndre (ost), Bakken Øvre (iskrem, kjøttvarer), Trygve Brovold (elg- og hjortekjøtt), Søndre Elton (jordbær), Kjemstad gård (bringebær), Hovelsrud Gård (økologisk kylling).

Foto: Rakel Berg