Vår og sommer meny 2025

Siden gården ligger i ett av landets mest fruktbare jordbruksområder, har vi enkel tilgang til førsteklasses, sesongbaserte råvarer. Kjøkkenhagen gir oss friske urter, som brukes i de fleste av rettene på menyen. Signaturen vår er ferske, sesongbaserte råvarer og mat laget fra grunnen av.

FORRETT

Vårgrønn urtesuppe med rødbetegg og husets focaccia
Røkt ørret krem på potetskive med rogn
Kylling rilette av Hovelsrud kylling med bruschetta og estragon emulsjon

HOVEDRETT

Helstekt oksefilet med sellerirotpure, stekte rotgrønnsaker, små poteter og rødvinssaus
Kveite med urtepesto, confiterte små tomater, blomkålpuré, asparges og grønnkål, små poteter
Kyllingfilet av Hovelsrud kylling med jordskokkpuré, kylling sjy saus, syltet delikatesseløk, små poteter, brokkolini og grønnkål.

DESSERT

Solbærdrøm, solbær dessert med brownies bunn, solbær mousse og solbær gele
Bringebær og hvit sjokolade terte
Sjokolademousse med brent hvit sjokolade og jordbær sorbet

Har du andre ønsker om ulike type råvarer og retter serverer vi det så langt det er mulig.

Lokale produsenter vi benytter:

Stange Kaffebrenneri, Alm Østre (grønnsaker), Fredheim
Gårdsutsalg (grønnsaker) Ommang Søndre (ost), Bakken Øvre (iskrem, kjøttvarer),
Trygve Brovold (kjøtt), Søndre Elton (jordbær), Kjemstad gård
(bringebær), Hovelsrud Gård (økologisk kylling).

Foto: Rakel Berg